Món ăn gà đông tảo

Gà Đông tảo là món ăn bổ dưỡng và sang trọng. Theo phong tục tập quán thì món Gà Đông tảo chỉ được dùng trong những dịp lễ tết, và món chân Gà Đông tảo là món đặc biệt chỉ dành có các cụ và các quan chức. Cặp gà nào đẹp nhất làng thì dung để tiến Vua. Nhưng ngày nay, Gà Đông tảo đã trở nên phổ biến và dễ dàng nuôi được và mua bán trên thị trường. Tuy nhiên để chế biến món ăn từ Gà Đông tảo cũng không phải đơn giản mà cần một chút công phu để được một món ăn bổ dưỡng.

Chân gà Đông tảo

Trại Gà Đông tảo Gò Vấp xin giới thiệu với các bạn món Chân Gà Đông tảo hầm thuốc bắc, món ăn có giá trị và bổ dưỡng nhất của Ga Dong tao.

Nguyên liệu chế biến món chân Gà Đông tảo hầm thuốc bắc:

02 chân Gà Đông tảo trống khủng cùng 02 hòn kê

01 gói gia vị hầm thuốc bắc

Gia vị vừa đủ

Một nắm lá ngải cứu (tần ô)

Gói thuốc bắc hầm gà Đông tảo

Cách chế biến:

Rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm thuốc bắc, có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen. Hai chân Gà Đông tảo rửa sạch nướng hoặc thui qua nhằm giúp da gà dai thơm ngon, không bị rách nát khi hầm nhừ. Xếp hai chân gà vào nồi hầm trộn đều các vị thuốc bắc và cho thêm gia vị vừa đủ, xấp lá tần ô lên trên cùng (Nếu muốn chân gà thấm hết gia vị thì chặt nhỏ cho vừa ăn), đặt nồi hầm vào nồi nước sôi đun cách thùy từ 60-90 phút. Nếu dung nồi áp suất thì chỉ đun khoảng 30 phút. Khi gà gần chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút là ăn được. Gà hầm mềm mang ra uống với rượu nước hầm gà sử dụng vơi bánh mì.

Chân Gà Đông tảo hầm thuốc bắc

Các bạn có thể tham khảo Giá Gà Đông tảo của Trại Gà Đông tảo Gò Vấp.

Liên hệ với Trại gà đông tảo thuần chủng Gò Vấp:

Anh Hải: 0938 371 773

Trại gà Đông tảo thuần chủng Gò Vấp, Trại gà Đông tảo thuần chủng Ông Tư Thới Tam Thôn

Địa chỉ liên hệ: Số 22/4A4 Phạm Văn Chiêu, Phường16, Quận Gò Vấp, TP. HCM, Việt Nam

Gà đông tảo giá rẻ, tốt

Gà đông tảo nuôi đã khó nhưng để biết cách làm thịt nó không phải ai cũng biết, ngay cả việc đơn giản là làm sạch con gà đông tảo như thế nào. Để nuôi được con ga dong tao chuẩn cũng mất hơn 1 năm, da gà, chân gà, mào gà… tất cả đều sần sùi tầng tầng lớp lớp rất nhiều cặn bẩn bám vào kẽ da. Với gà bình thường, chỉ cần làm 15 phút là xong một con gà, nhưng với loại gà Đông Tảo, phải mất ít nhất 1 tiếng chỉ để làm sạch da. Khi vặt lông xong, cần phải dùng các loại kéo, dao nhỏ để lách vào từng kẽ da để đẩy chất bẩn, lọc vảy rồng, dung nước chanh hoạc dấm giửa sạch da gà. Sau đó luộc gà sơ qua và bỏ đi nước đầu tiên để các chất bẩn ở da tiếp tục ra hết. Về chế biến có những nhà hàng tại Tp HCM đã chế biến được 16 món khác nhau từ Gà Đông tảo 

Khoảng 4- 5 năm trở lại đây, “cơn sốt” gà Đông Tảo xuất hiện mỗi khi Tết đến. Giá của giống ga dong tao này luôn ở mức cao ngất ngưởng, có khi đến cả chục triệu đồng mỗi con. Trong danh mục các loại quà Tết “độc” nhất năm 2014 có gà Đông Tảo. Gà Đông Tảo rất dễ nhận diện, với cặp chân rất to, gấp nhiều lần các loại gà khác. Nhiều người cho rằng, gia đình nào chọn được gà Đông Tảo để cúng trong đêm Giao thừa thì năm đó sẽ làm ăn phát đạt. Bởi vậy, sát Tết, nhiều người lại đổ xô đi tìm chọn mua gà Đông Tảo. Theo những người dân nuôi gà Đông Tảo ở xã Đông Tảo, năm nay, những con gà Đông Tảo bán làm quà biếu Tết có giá từ 3 – 5 triệu đồng/con, riêng những con gà đặc biệt có cặp chân to, thô, màu lông đẹp, giá có thể lên đến cả chục triệu đồng/con.

Gà Đông tảo bố mẹ số 1

Gà đông tảo bố mẹ số 2

Tại Tp HCM, Trại Gà Đông tảo thuần chủng Gò Vấp là trại gà cung cấp giống, bảo tồn gien ga dong tao thuần chủng số một miền Nam cam kết cung cấp con giống thuẩn chủng. A. Hải chủ Trang trại đã liên kết với các Trang trại tại xã Đông Tảo, Hưng Yên để bảo tồn gien và phát triển tại khu vực phía Nam. Ngoài ra A. Hải cũng hỗ trợ các Trang trại nuôi Gà Đông tảo tại: Tp HCM, Bình Dương, Bình Phước, Long An, Củ Tri … nhằm đảm bảo cung cấp gà đông tảothuần chủng giống khỏe mạnh không bệnh tật phù hợp chăn nuôi, phát triển tại các tỉnh phía Nam. Hiện tại cơ sở tại Gò Vấp là nơi chuyên cung cấp Gà Đông tảo cho khu vực Tp HCM, còn cơ sở tại Hóc Môn là Trang trại nuôi và bảo tôn gien Gà Đông tảo

Địa chỉ liên hệ: Số 22/4A4 Phạm Văn Chiêu, Phường16, Quận Gò Vấp, TP. HCM, Việt Nam gần ngã tư Lê Đức Thọ – Phạm Văn Chiêu, F16, Gò Vấp ( Nhà Văn Hóa Gò Vấp Gọi Anh Hải: 0938 371 773Hoặc 0903 765 171 để tham quan và mua gà.

Wensite: www.gadongtaohungyen.vn

Gà đông tảo ngon mắt

Gà đông tảo có đặc điểm nổi bật là có thớ thịt dày chắc, giòn và thơm ngon đặc biệt là những cặp chân to, khủng không thể lẫn với các loại gà khác. Trước đây gà đông tảo chỉ được nuôi và bảo tồn gien phát triển tại xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên. Hiện nay, giống ga dong tao này đã được rất nhiều bà con tại các tỉnh phía Nam chăn nuôi và cung cấp thịt cho các nhà hàng. Với quy mô 02 trang trại chính và nhiều trang trại vệ tinh, Trại gà đông tảo thuần chủng Gò Vấp hiện đã cung cấp rất nhiều con giống ga dong tao cho bà con tại các tỉnh phía Nam. Đặc biệt để chuẩn bị cho Tết Ất Mùi 2015, Trại Gà Đông Tảo Gò Vấp sẽ cung cấp và giao hàng tận nơi cho các bạn sản phẩm mới là Gà Đông Tảo Thịt, Gà Đông Tảo biếu và Gà Đông Tảo VIP.

Gà Đông Tảo thịt

Gà Đông Tảo biếu

MÓN NGON TỪ GÀ ĐÔNG TẢO

Ga dong tao là vị thuốc quý là món ăn bổ dưỡng thịt gà giòn sừn sựt, thơm ngon khó cưỡng và được chế biến thành rất nhiều món ăn. Một cặp gà để biếu tết sẽ được bán với giá vài triệu đến cả chục triệu đồng tùy theo độ khủng của chân gà. Chỉ một lần thưởng thức món ngon từ gà đông tảo bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt và nhớ mãi với các món ăn có thể chế biến như: Chân gà Đông Tảo luộc chin, hấp hành, hầm thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng…. Với cặp chân to, thịt dày, lớp da dày giòn. Cắn một miếng chân gà bạn có thể cảm nhận ngay được vị dẻo thơm béo ngậy đầy thịt. Những món khác có thể chế biến từ Gà Đông tảo như: Đùi gà Đông Tảo tái thính; Cổ cánhgà Đông Tảo nấu hon; Gà Đông Tảo hấp lá sen; Gà Đông Tảo nướngchao; Gà Đông Tảo hấp xả gừng; Gà Đông Tảo nướng riềng mẻ; Gà Đông Tảo xào xả ớt; Gà Đông Tảo nấu cà ri; Dầu cổ cánh Gà Đông Tảonấu giả cầy; Gà Đông Tảo Quay nguyên con với lá móc mật; Lòng mề Đông Tảo om chuối đậu hoặc xào mướp hương….

Chân Gà Đông Tảo hấp hành gừng

Gà Đông Tảo quay

Hãy gọi điện để đặt Gà Đông Tảo thịt với giá cả cực kỳ hấp dẫn: Gà trống có trọng lượng: 3,5-4,5kg; Gà mái từ 2,5-3kg giá 350k/kg gà sống, Gà Đông Tảo thịt được nuôi từ 08-15 tháng tuổi đảm bảo chân to bằng ống nước phi 27 trở lên.

Gà Đông tảo thịt dưới 3 kg giá 320-350 k/kg.

Gà Đông tảo thịt 3,5-4,5 kg giá 350-500k/kg.

Gà Đông tảo thuần chủng trống 3,5-4,5 kg 3,5-4 triệu/con

Gà Đông tảo thuần chủng thịt 4,5 -5,5 kg giá liên hệ trực tiếp.

Địa chỉ liên hệ: Số 22/4A4 Phạm Văn Chiêu, Phường16, Quận Gò Vấp, TP. HCM, Việt Nam

Điện thoại: Anh Hải 0938 371 773

Website: http://www.gadongtaohungyen.vn/

Hotline: 0983606648 (A. Tuân)

Gia cầm đúng chuẩn

Miêu tả

Khoa học gia cầm, gà Văn hóa là một bộ sưu tập các bài tiểu luận hấp dẫn, dí dỏm, và kích thích tư duy về những con gà con chim trong nước quen thuộc mà đã đóng một phần mật thiết trong, khoa học, xã hội, kinh tế, luật pháp và thực hành y tế văn hóa của chúng ta và mối quan tâm từ Ai Cập cổ đại, Hy Lạp và Rome. Tổ chức như một mồi, cuốn sách đạt ngoài ngành hẹp để khám phá lý do tại sao các cá nhân rất thích thú với những con gà khiêm tốn, funny, bỏ qua, và có mặt khắp nơi.           Spanning lĩnh vực hấp dẫn và đa dạng, Susan Merrill Squier đánh giá gà là trọng tâm của phim, chụp ảnh, và nghệ thuật thị giác trong nhiều phương tiện truyền thông; Các chi tiết về một số vai trò của gà và trứng trong sự phát triển của phôi thai học, sinh học và y học tái tạo;dấu vết con số mang tính biểu tượng của gà (và những tên trộm gà) trong tranh luận chính trị trong cuộc bầu cử tổng thống năm 2008; chứng minh các loại kiến thức mà đã bị mất đi như sản xuất thực phẩm chuyển từ nuôi quy mô nhỏ để sản xuất nông nghiệp công nghiệp; điều tra sự kết nối giữa phụ nữ và con gà; phân tích những nỗi sợ hãi và những rủi ro phía sau hoảng loạn xung quanh cúm gia cầm; và thấu vai trò của chăn nuôi gà trong phát triển quốc tế. Một sự kết hợp của niềm đam mê cá nhân và thông tin học thuật đáng ngạc nhiên, khoa học gia cầm, gà Văn hóa sẽ thay đổi mãi mãi cách bạn suy nghĩ về những con gà.

Lời khen ngợi

"Squier cung cấp một cái nhìn thú vị, khiêu khích, và bất ngờ vào nhìn thấy được, và thường bị che giấu, mối ràng buộc con người và gia cầm."

-Gregg Mitman, tác giả của Reel Nature: Lãng mạn của Mỹ với động vật hoang dã trên phim

"Một nghiền kỳ quặc của bài tiểu luận về gà và sự tương tác của sinh học và văn hóa mà quản lý để pha trộn tất cả các quyền lợi liên ngành Squier của. Cô khoảng cách tự do, từ mất trên gà là đối tượng của nhiếp ảnh và triển lãm, Viết kịch, phim, và trẻ em và văn học khác, để suy tưởng về các vấn đề như chính sách công như quản lý rủi ro, sợ hãi gia cầm, cúm, và các chi phí xã hội của ngành nông nghiệp. "

Xem lại -Chronicle

" Đây là một cuốn sách được viết một cách sống động và xuyên ngành dày nghiên cứu đầy đủ các bằng chứng cho thấy gà là tốt để suy nghĩ với, tốt để sống với, và tốt để sống lịch sử dày. Những con gà thế giới con người trở thành đề xuất với, theo những cách mới và cũ có trách nhiệm với những hậu quả đối với các cơ hội phát triển mạnh sau những thảm họa của ngành chăn nuôi công nghiệp và dịch technoscienticic thân thiện và hoạt động kinh tế toàn cầu hóa. Đây cũng là một cuốn sách đầy đủ của câu chuyện để sống với, câu chuyện mà mời con người và con gà để giới thiệu lại bản thân trong các hoạt động của tình yêu và quan tâm đến nghệ thuật, khoa học, gia đỉnh, nông nghiệp, và nhiều hơn nữa. "

-Donna J. Haraway, tác giả của Khi loài Gặp

"Squier trưng bày một sâu, giàu trí tưởng tượng sự hiểu biết liên ngành của đại diện nghệ thuật và ngôn ngữ học và y học sinh sản. Rất khuyến khích."

-Choice

Tác giả / biên tập Bio

SUSAN M. Squier là Julia Gregg Brill giáo sư nghiên cứu phụ nữ và tiếng Anh tại Đại học bang Penn và là tác giả của tám cuốn sách, trong đó có em bé trong chai: Twentieth Century-Visions of Technology sinh sản (Rutgers University Press), ngưỡng kích thích dưới Lives: Tưởng tượng của con người tại những giới hạn của sinh y học , và Virginia Woolf và London: Chính trị tình dục của thành phố . Nghiên cứu của bà đưa cô từ sân sau của riêng mình, nơi cô đặt ra gà để đi học trên khắp nước Mỹ và châu Âu.